Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

ISIRGANOTLU GÖZLEME

 

gözleme-2

Baharla birlikte çeşit çeşit otlarda çıkmaya başladı.Bunlardan biride ısırganotu.Çok şifalı bir bitki ama hazırlık aşaması biraz zahmetli.Yinede senede bir kez olsun böyle nefis bir gözleme yaparak ısırganotu şifasından yararlanmanızı öneririm.

                 ISIRGANOTLU  GÖZLEME

Malzemeler:

4 su bardağı un ( 1 kg )   

Yarım paket yaşmaya (21 gr )

1 tatlı kaşığı tuz

Ilık su

İç Malzeme:

200-300 gr. ısırganotu 

200 gr. kavrulmuş kıyma

1 adet soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Tuz,karabiber,pulbiber 

 Üzerine sürmek için; tereyağ

gözleme-3

 Yapılışı:

Yoğurma kabına unu alın ve ortasını çukurlaştırın.Mayayı koyun ve yavaş yavaş ılık su ekleyerek mayayı eritin.Tuzu ilave edin ve yine azar azar ılık su koymaya devam ederek hamuru yoğurun.Elinize yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olması lazım.Hamuru ağzı kapalı olarak 30-40 dakika kadar mayalandırın.

Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın.Bunun için;

Öncelikle ısırganları eldiven yardımıyla ayıklayın ve yıkayıp,süzün.Suyu süzülen ısırganları yine eldivenle doğrayın.Isırganla uğraşırken eldivenleri elinizden sakın çıkarmayın.Adı üstünde ısıgan...ısırır ve dalar.Cildiniz tahriş olup,kaşınır.

Doğradığınız ısırganların içine,kavrulmuş kıyma,minik doğranmış çiğ soğan, kıyılmış maydanoz ve dereotu,tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip; karıştırın.

Mayası gelen hamuru bezelere ayırın.

Bezeleri un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların yarısına iç malzeme koyun.

Diğer yarısını onun üzerine kapatın.Yarım ay şeklinde.

Ve tavada yada saçta arkalı önlü pişirin.Pişen gözlemeleri tereyağla yağlayın.

Benim gözlemelerim ev şartlarında ve tavada yaptığım için biraz kalın ve küçük oldu.Bu gözlemelere yanıç da diyebiliriz.

Ve sıcak sıcak,kahvaltılarda yada çay saatlerinde yiyebileceğiniz sağlıklı ve nefis gözlemeleriniz hazır.

AFİYET OLSUN.

gözleme


Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR