Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

ıspanaklı börek-3

                           
                                            
EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler: 

Hamur için;
6 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için;
250 gr. kıyma
700-800 gram ıspanak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yufkaların arasına sürmek için;
1,5 su bardağı sıvıyağ

Bezeleri açmak için; Un
Üzeri için; 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın.Bunun için;ıspanakları bol su içerisinde bekletin ve iyice yıkayıp, suyunu süzdürün.Bu işlem için;marul kurutucu kullanabilirsiniz.Ispanakları ince bir şekilde doğrayın. Kıymayı tavaya alıp,kavurun ve soğuyunca ıspanaklara ekleyin.2 adet soğanı minik doğrayıp,içe ekleyin.Son olarak tuz,karabiber ve pulbiberide ekleyip,karıştırın.
NOT: Soğan,tuz ve baharatları hamuru yoğurduktan ve açtıktan sonra ekleyinki,kokmasın.Yani önce iç malzemenin sadece ıspanak ve kıymasını hazırlayın.hamur hazır oluncada soğan,tuz ve baharatları katın.

ıspanaklı börek
Hamur için; kuru mayayı yoğurma kabına alın ve üzerine ılık suyu ekleyip,karıştırın.Tuz ve yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.Hamurun mayasının gelmesini beklemeden,hamuru açacağınız yere alın ve eşit bir şekilde 20 adet bezeye ayırın. Bezeleri unlanmış bir tepsiye alın ve üzerini nemli bir bezle kapatın.Bezenin birini tahtaya yada tezgaha alın ve un yardımıyla tepsinizin büyüklüğünde açın. Açmış olduğunuz yufkayı oklava yardımıyla tepsiye alın.Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin ve yufkanın her yerine sürün.Bu işlemleri sırasıyla diğer 4 yufkayada uygulayın ve üst üste koyun.Yani üst üste 5 kat yufka olacak.Her kata sıvıyağ sürülecek.5 kattan sonra yufkanın üstüne,her yerine gelecek şekilde iç malzeme yayın.
Sırayla ilk işlemi diğer bezelerede uygulayın.Her 5 katta bir iç malzeme koyarak böreğinizi tamamlayın.
İç malzemeyi 3 eşit parçaya ayırırsanız,her 5 katta bir koyduğunuz iç malzemenizin eşit olacaktır.Bu aşamalarda umarım resimler size yardımcı olur.

ıspanaklı börek-4


Son olarak böreğin üzerine 2 yumurta sarısını 1-2 damla su ile açıp; sürün ve 200 derecede altı+ üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan böreğinizi biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

ıspanaklı börek-5

Üstü çıtır,içi yumuşacık,nefismi nefis muhteşem bir böreğiniz oldu.Misafirler,çay saatleri,kahvaltılar, ve çocuklarınız için ARZUYA GÖRE mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.Afiyetler olsun..

ıspanaklı börek-2

Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR