Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

ERİK PESTİLİ


erik pestili



                   ERİK  PESTİLİ

Malzemeler:
3 kg. erik
1 su bardağı su
1 su bardağı pekmez (Yada 1 bardak şeker)
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta

erik pestili-8

Yapılışı:
Erikleri yıkayıp geniş ve derin bir tencereye alın.
Eriklerin üzerini geçecek kadar su koyun ve altını yakın.
Erikler yumuşayıp, çatlayana kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra, ağzını da kapatıp ılıyana kadar bekleyin.

erik pestili-7
erik pestili-6

Pişen erikleri bir kevgir yada süzgeç yardımıyla alın.(Eriğin kalan suyunu tatlandırıp,meyve suyu olarak kullanabilirsiniz).
Pişen erikleri ılıkken süzgeçten yada ilistirden geçirin.Sadece çekirdekleri kalana kadar elinizlede iyice sıkın.
Elde ettiğiniz erik posasını tekrar tencereye koyun.
Erikleri kaynattığınız sudan bir bardak bir kaseye alın ve içine nişastayı koyup,karıştırın.
Nişastayı ve pekmezi eriklere ekleyip,ocağın altını yakın.Hafif koyulaşıp,kaynayana kadar pişirin.
Temiz, geniş bir bezi güneş gören bir yere serin. Pişen erikleri bezin üzerine çok fazla inceltmeden yayın.
Beziniz çok pamuklu yada tüylü olmasın.Hafif naylonumsu bir bez kullanırsanız,bezin tüyleri pestile yapışmaz.


erik pestili-5

Hava çok sıcak ve pestil sürekli güneş gören bir yerde ise sabahtan akşama kadar bu şekilde bekleyen pestilin ön yüzü kurumuş olmalıdır. Pestili başka bir bezin üzerine ters çevirin ve diğer sabaha kadar arkasınında kurumasını bekleyin.
Bu aşamada pestili altındaki bezle beraber çamaşırlığa serebilirsiniz.. Bu şekilde daha çok hava alıp kolayca kurur.
Ertesi gün artık pestilimiz çıkmaya hazır. Şimdi pestilimizi yine bir bezin üzerine ters çevirin.
Arka tarafını sulu bir şekilde ıslattığınız bezle her yerini iyice ıslatın. Bir iki defa ıslatıp arka tarafının hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Ön yüzün uç kısmından kaldırıp sivri bir alet yardımıyla pestili bezden ayırmaya başlayın. Geri kalan kısmını elinizle yapın.
Bezden tamamen ayrılan pestili, ters yüzeyi içe gelecek şekilde kısa kısa katlayıp makasla kesin.

erik pestili-4

İstediğiniz büyüklüklerde dilimler yapıp, dilediğiniz gibi tüketin.Saklama aşamasında ise kiler gibi serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Özellikle kış gecelerinde arasına ceviz yada fındık koyup,afiyetle tüketin.

Tarif için çok teşekkürler sevgili Cahide..

erik pestili-3
erik pestili-2
Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR