Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE


Tepside içli köfte tarifi

Sini köftesi
Tepsi oruğu
Kolay içli köfte yapımı

tepside içli köfte

İçli köftenin çok pratik ve kolay hali..İçli köfte yapamıyorsanız yada yapıpta tutturamıyorsanız bu tarif tam size göre..İçli köftenin yerini tutamaz tabiki ama buda nefis bir lezzet..Genelde Hatay,Antep ve Adana yörelerinde daha sık yapılıyor.Oraların yöresel lezzetlerinden.Sini oruğu,tepsi oruğu gibi isimleri var.

                               TEPSİDE İÇLİ KÖFTE


Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur 
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı su
1 su bardağı un
2 adet  haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı  tuz
İç Malzeme İçin;  200 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ  
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı ceviz kırığı
Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon
Kıyılmış maydanoz
Üzeri için; 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ve biraz zeytinyağı

Yapılışı:
Köftelik bulguru ılık su ile ıslatın.Bulgur ıslanırken iç malzemeyi hazırlayın.
Bunun için; tavaya yağları alıp, eritin ve kıymayı katıp,kavurun.
Soğanları minik doğrayıp, kıymaya ekleyip, soteleyin.
Salçaları, ceviz, tuz ve baharatları ilave edip, tekrar soteleyin.
Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip, soğumaya bırakın.
Islanan bulgura un,salça,tuz,haşlanmış ve ezilmiş patatesleri katın.
Azar su ilavesiyle yumuşak ve macun kıvamında bir köfte hamuru yoğurun.
Bu ölçü için yarım su bardağından biraz fazla ılık su yeterli oluyor.
Macun kıvamına gelen hamuru eşit olarak 2 parçaya ayırın.
Büyük boy kare borcamı sıvıyağ ile yağlayın.
Hamurdan elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yassıltın.
Yağlanmış tepsiye parça parça koyun ve elinizle bastırarak boşlukları doldurun.
Üzerine hazırladığınız iç harcı her yerine geelcek şekilde yayın.
Alt kısımda olduğu gibi üstede aynı işlemi uygulayarak köftenin üstünü kapatın.
Köfteyi kek dilimler gibi dilimleyin.
Üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve her bir dilimin üzerine bir parça tereyağı koyun.
200 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.Afiyetler olsun..
Kaynak: Cahide Jibek

tepside içli köfte-0

İçli köfte tarifim için burayı tıklayın lütfen




Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR