Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

ARNAVUT CİĞERİ


Arnavur ciğeri
Arnavur ciğeri tarifi
Arnavut ciğeri nasıl yapılır?
Ciğer kızartması
Unlu ciğer kızartması
Ciğer kebabı


arnavut ciğeri-0



ARNAVUT CİĞERİ


Malzemeler:
500-600 gr. ciğer (arzuya göre kuzu ciğeri)
Bulamak için; yarım su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
Tuz,karabiber 
Kızartmak için; sıvıyağ
Servis için; Soğan salatası
Soğan salatası için; 2 adet soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Tuz ve limonla ovun.İnce kıyılmış maydanoz,sumak ve pulbiber ekleyip,karıştırın.


arnavut ciğeri

Yapılışı:
Normalde ciğer yıkanmaz ama ben zarını çıkarmadan yıkayıp süzgece aldım ve suyunu iyice süzdürdüm.
Ciğerin zarını soyun ve sinirlerini ayıklayıp,kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Bulamak için; un,karbonat,tuz ve karabiberi bir kaba alıp,karıştırın.
Ciğerleri bu karışıma bulayın ve tekrar kuru bir süzgece alın.
Fazla ununu iyice silkeleyin.
Ciğerleri kızgın kızartma yağına yavaş yavaş ve tek tek bırakın.
Bu arada ateş yüksek ısıda olmalı ve yağ soğumamalı.
Tavaya fazla ciğer atmayınki;ciğerler birbirine fazla değip,yapışmasın.
Ciğerleri tavada fazla tutmayın, 2 dakikada pişiyor.
Ben çok yumuşak olmasını istemediğim için biraz daha uzun kızarttım.
Azar azar kızarttığınız ciğerleri kevgir yardımıyla yağını çok iyi süzerek kapaklı bir tencereye alın.
Tencerede ağzı kapalı olarak biraz dinlendirinki,yumuşak olsun.
Serviste soğan salatası ve yufka ekmek öneririm.Dürüm yapıp,afiyetle yiyebilirsiniz.

arnavut ciğeri-2 arnavut ciğeri-1
Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR