Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

GÜL BURMA & ÇORUM BAKLAVASI


Gül burma baklava
Çorum baklavası
İskilip baklavası
Çorum gül baklava yapımı
Gül burma baklava nasıl yapılır
Çorum gül burma baklavası
Çorum gül baklavası
Düğün baklavası
Bayram baklavası


CIMG0030


Çorum’un en meşhur lezzetlerinden biride Gül Burma olarakda adlandırılan Çorum Baklavasıdır.Çorum'un yöresel tatlılarındandır. Yapması biraz zahmetli olsada eşsiz bir tada sahip Çorum Baklavası genel olarak bayramlarda ve düğünlerde yapılır.


CIMG0024



GÜL BURMA & ÇORUM BAKLAVASI 

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Aldığı kadar baklavalık iyi kalite un (yaklaşık 4-5 su bardağı kadar)
İçi için; ceviz ( 2 su bardağı kadar )
Açmak için; nişasta ( 200 gr. kadar )
Sosu için; 200 gr tereyağı 
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Şerbeti için; 4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

NOT: Bu ölçülerden yaklaşık olarak 2 tepsi baklava çıkıyor.



CIMG9986


Yapılışı:
Yoğurma kabına yumurtaları kırın.
İçine yarım çay bardağı zeytinyağı, sirke, yoğurt, bir çay bardağı su, bir çay kaşığı tuz ekleyerek karıştırın.
Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Üzerine ıslak bez örtün ve yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Her bezeyi nişasta serperek incecik yufka şeklinde açın.
Açılan yufkaları temiz bir bez üzerine sererek hafif kurumaya bırakın.
Yufkaları üçgen olarak 8 eşit parçaya kesin ( sigara böreği yapar gibi ).
Kesilen üçgeni üst üste gelecek şekilde mızıka gibi katlayın ( aşağıdaki resimdeki gibi ).
Tam ortasına ceviz koyun ve bir ucundan başlayıp,rulo şeklinde katlayın ve gül şekli verin.
Diğer tüm yufkalrada aynı işlemleri uygulayın.
Bu işlemler sırasında yufkalar çok ince açıldığı için; çok çabuk ve pratik olmanız gerekiyor.Yoksa yufkalar çok çabuk kuruyor ve kırılıyor.
Gül baklavaları tepsiye dizin.
Bu şekilde kuruması için bir gün bekletin.
Sosu için; tavaya tereyağ ve zeytinyağı alıp,kızdırın.Yağın üzerindeki köpükleri alın.
Baklavaların üzerine kızdırdığınız yağı gezdirin.
Baklavaları 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızartın.
Kızaran baklavaları dinlendirip,soğutun.
Şerbeti için; 4 bardak şekere 3,5 bardak su ekleyin ve ocağa alın.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
Şerbete çeyrek limon suyunu ekleyip,5 dakika kadar daha kaynatın.
Şerbet sıcak baklava soğuk olacak.
Şerbeti baklavaların üzerinden her yerine gelecek şekilde dökün.
Soğuduktan sonra servis edin.Afiyet bal şeker olsun... 


CIMG9980

HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR